We go the extra mile for you

catering2019.jpg

Catering

Modernia ruokaa, jotka vangitsevat sesongin parhaimmat maut

—  Catering —

Modernia ruokaa, jotka vangitsevat sesongin parhaat maut.

Kauden 2019 hää-menut, muokattavissa kesäjuhlamenuiksi

Pyydä suomenkieliset menut sähköpostiisi! 

 

Madison Square menu

Summer fruit and Gorgonzola Panzanella with Blueberry vinaigrette | Cucumber Watermelon Feta Salad or Heritage Tomato Salad | Artichoke Caesar Salad or Roasted Cauliflower & Chickpea Salad with Tahini sauce | White Bean Hummus & Olives Bisque | Goat Cheese Mousse and Vinegar pearls | Mushroom Quiche or Candy Pork & Apple Chutney Puff pastry | Bread & Spread

Nut Soaked Chicken with Sage, Cuban Mojo marinated Pork Tenderloin with seasoned butter OR Spinach Bacon Salmon with Lemons, Beef with Dark Maple sauce | Seasonal Vegetables | Half Smashed Potatoes with Herb oil OR Oven baked Sweet Potatoes OR Full Grain Rice with Maize

Buttercream Wedding Cake with buttercream flowers or real edible flowers decoration (Strawberry-cream, blueberry-lemon or chocolate praline filling) 3-4 tiers or 3 tier cake tower OR Wedding Cake with sugar masse frosting (Lace, pearls and flowers) 3-4 tiers or 3 tier cake tower

á 39,50

Summer BBQ menu

 

Heritage Tomato Salad with Herb oil | Artichoke Caesar Salad | Roasted Cauliflower & Chickpea Salad with tahini sauce | Summer Herb Greens | Bread and Spread

Cuban Mojo marinated Pork Tenderloins with seasoned butter| Seasonal vegetables | Half Smashed Potatoes with herb oil or Oven baked Sweet Potatoes or Full Grain Rice with Maize

Summer Wedding Cake (Naked cake with Lemon and Raspberries or Strawberry cream filling, edible flowers decoration)

á 23,50

Vegan Menu

Cucumber Watermelon Feta Salad or Heritage Tomato salad | Artichoke Caesar Salad or Roasted Cauliflower & Chickpea Salad with tahini Sauce | Summer Herb Greens with Blueberry Vinaigrette | White Bean Hummus & Olives Bisque | Bread and Spread

Santa Fe Quinoa Stuffed Peppers or Mushroom & Black bean Loaf with Dark Maple sauce | House Seitan | Seasonal vegetables | Half Smashed Potatoes with herb oil or Oven baked Sweet Potatoes or Full Grain Rice with Maize

Vegan Wedding Cake (Naked cake, fillings Chocolate Praline or Vanilla cream and Summer Berries, edible flowers decoration)

á 33,50


Upper West Side menu

Summer fruit and Gorgonzola Panzanella with blueberry vinaigrette | Cucumber Watermelon Feta Salad or Heritage Tomato salad | Artichoke Caesar Salad or Roasted Cauliflower & Chickpea Salad with tahini Sauce | Summer Herb Greens with Blueberry Vinaigrette | White Bean Hummus & Olives Bisq or Mascarpone and Strawberry Bisque | Goat cheese Mousse and Vinegar Pearls | Smoked Salmon paté and Archipelago Rye bread | Crab meat Ceviche | Mushroom Quiche or Candy Pork & Apple chutney Puff Pastry | Bread and Spread

California White Fish or Nut Soaked Chicken with Sage | Carving Hog - Raspberry & Red Onion Jam and Madeira Sauce Chef carves the meat for guests or Beef with Dark Maple sauce | Seasonal vegetables | Half Smashed Potatoes with herb oil or Oven baked Sweet Potatoes or Full Grain Rice with Maize

Buttercream Wedding Cake with buttercream flowers or real edible flowers decoration (Strawberry-cream, blueberry-lemon or chocolate praline filling) 3-4 tiers or 3 tier cake tower OR Wedding Cake with sugar masse frosting (Lace, pearls and flowers) 3-4 tiers or 3 tier cake tower

á 48,00

 

Tasting 2019 Menu     €60

Sisältää alkumaljan sekä viinin tai oluen. Kattava läpileikkaus kauden 2019 menuvalikoimista tarjoiltuna buffetista - nauti omaan tahtiin!

Tasting 2019-päivä pidetään 2.12.2018. Pitävät varaukset sähköpostiin info@quickies.fi

Chef Executif Petri Hämäläinen

Chef de Cuisine Katja E. Arpré

catering2019.jpg


—  Seasonal Menus  —

Cateringimme palvelee ympäri vuoden -  jokaiselle vuodenajalle on omat, tunnelmaan sopivat menunsa

 

 

Jingle bells

Winter

Punajuuri-aurajuusto-salaattia | vatruskoja ja savuahvenmoussea | rapeaa vihreää salaattia | tummaa vuokaleipää, limppua, puolukkavoita ja tuorejuustolevitettä

Kardemummawingsejä | raakamakkaralla täytetty possurulla, talon sinappia | parmesan-perunamuussia | viinissä karamellisoitua salottisipulia | paahdettuja talvijuureksia

Luumumoussea, marenkia ja piparia | Appelsiini-suklaata

á 34,40

Dancing bears

Spring

Borssikeittoa | Gin marinoidut silakat, katajaa | Pikkelöidyt kasvikset | Venäläinen surimisalaatti | Silakkarullat | Miniblinejä, punajuurta ja sienisalaattia | Saaristolaisleipää Skagen

Georgialainen kasvispata | Pelmeenit | Uuniperunaa Vorschmack | Stroganoff | Suolakurkkua, smetanaa ja hunajaa

Medovik - venäläinen hunajakakku | Aleksanterinleivos | Shamppanjapäärynät

á 42,50

Warm dark nights

Autumn

Salaatti pekonista ja syksyn omenoista | Punajuuri-aurajuusto-salaatti | Yrttinen perunasalaatti | Sinihomejuustoa ja karamellisoitua omenaa crostini | Rouhepatonkia ja saaristolaisleipää | Vaahdotettua rosmariinivoita

Perunoita yrttivoissa | Maple Chili roasted Pumkin with feta & Walnuts | Vaahterasiirapilla ja dijonilla marinoidut kananpojan rintafileet | Mureita porsaan ribsejä talon BBQ-kastikkeella

Pumpkin Spice Carrot Cake | Konvehteja

á 33,80